Grana Padano


PULT
(Variante della polenta)


Ingredienti:
Latte, Quattro parti di farina di mais, Una parte di farina bianca,Sale

Mettere a bollire in una pentola acqua e latte (quattro parti di acqua e una parte di latte), salare. Appena raggiunto il bollore, far cadere a pioggia le farine mischiate mescolandole con una frusta. Appena ha raggiunto una certa consistenza (dopo tre quarti d'ora circa) la pult viene servita nelle scodelle.
Va consumata con l'aggiunta di un po' di latte freddo versato sopra direttamente nella scodella.




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