Grana Padano


PROSCIUTTO DI MAIALE AL LATTE


1 KG DI PROSCIUTTO DI MAIALE IN UN SOLO PEZZO,
1,5 LITRI DI LATTE
, 1 DL DI OLIO, 50 GR DI BURRO, 1 CIPOLLA, SALE,
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO E UNA FOGLIA DI LAURO

Legare il prosciutto e disporlo in un tegame con olio, burro, latte e cipolla affettata. Salare e cuocere per 2 ore circa. Quando il liquido sarą consumato quasi del tutto, bagnare con il vino e lasciare rosolare. Servire il prosciutto affettato con il suo sugo di cottura.




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