Grana Padano


IL SISTEMA IMMUNITARIO E L'ALIMENTAZIONE

Il nostro sistema immunitario ci protegge da batteri, virus e altri organismi cause di malattie. È un complesso ed efficiente sistema di difesa.

Può la nostra alimentazione influire sul sistema immunitario?

Il sistema immunitario ci protegge dalle malattie.
Data la sua complessità, è estremamente difficile stabilire quale possa essere l’influenza della nostra alimentazione, tuttavia, i risultati di alcune ricerche hanno individuato che alcuni fattori dietetici incidono sulla reazione di difesa immunitaria nell'uomo.

Il consumo regolare di prodotti caseari fermentati quali lo yogurt o il kefir (prodotto da fermentazione del latte con una flora composta da lieviti e batteri lattici) può rafforzare le difese immunitarie dell’intestino.
Studi recenti rivelano che anche i latti fermentati prodotti con alcuni batteri (detti probiotici) possono avere un effetto benefico sul sistema immunitario.
In effetti, un gruppo di volontari ai quali sono stati somministrati per diversi giorni latti fermentati contenenti specifici batteri probiotici ha sviluppato una maggiore resistenza ai microrganismi responsabili di intossicazioni alimentari.
Per lavorare efficacemente il sistema immunitario ha bisogno di un apporto regolare di VITAMINE e SALI MINERALI. Ciò può essere ottenuto attraverso un regime alimentare ben equilibrato che prevede il consumo regolare di frutta e verdura e di prodotti caseari fermentati come lo yogurt.
Fino ad oggi, la maggior parte delle ricerche dimostra che gli integratori di vitamine e minerali non sono necessari per stimolare una particolare reazione immunitaria in soggetti sani e ben nutriti.
Mentre, uno studio recente condotto su persone anziane ha dimostrato che gli integratori possono essere efficaci per rinforzare il loro sistema immunitario, cio' possibilmente perche' l'anziano conduce una alimentazione povera di apporti di micronutrienti che pertanto spesso sono insufficienti alle necessita' nutrizionali.

                          Fonte: European Food Information Council


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